DOUGALL’S IPA 9

IPA 9 es la novena entrega de las India Pale Ale experimentales que la microcervecería cántabra DouGall’s lleva elaborando desde sus orígenes. Esta es una una IPA sin gluten además. Inicialmente no era así, pero ahora la han repensado para ser una cerveza sin gluten, manteniendo todo el sabor de la receta original. Una de las mejores opciones disponibles de India Pale Ale apta para celiacos y dietas sin gluten entre la cervezas artesanales locales. Notas de cata de DouGall’s IPA 9 Con esta cerveza se opta por seguir las últimas tendencias en un estilo tan amplio y variable como las American IPA. Haciendo uso de las matas Maris Otter, Extra Pale Ale y de la avena consiguen una cerveza turbia, de un bonito color anaranjado que nos recuerda a zumos. La espuma es blanca, abundante y densa. Gracias a una gran cantidad de lúpulos americanos, especialmente en la fase de dry-hopping, se consigue mucho aroma y sabor. En la IPA 9 los aromas frutales son punzantes, con recuerdos tropicales y herbales. En boca es cremosa con un intenso sabor a frutas y hierba, proveniente de la alta concentración de partículas de lúpulo suspendidas. Así, esta IPA sin gluten resulta refrescante pero muy sabrosa, con un amargor moderado que invita al siguiente trago. Maridaje: acompaña a la perfección con quesos curados, pizzas, chili con carne y platos picantes y cítricos del sudesde asiático.