ALBARIÑO MAR DE FRADES

NOTA DE CATA:

• Vista: De color limón pálido y reflejos verde lima.
• Nariz: Aromas de cáscara de naranja y lichi que se intercalan con flores blancas y notas minerales. Marcados matices balsámicos que acentúan su personalidad fresca y salina.
• Boca: En el paladar se expresa poderoso y bien definido, equilibrándose con el frescor del mar para llegar a un final delicado.

VIÑEDO: Añada con temperaturas altas desde el inicio del otoño que ralentizaron la caída de la hoja. ELABORACIÓN: Tras la selección, sólo el 58% de la uva pasa a los maceradores Ganímedes, donde permanecen con sus hollejos entre CO2 durante 32 horas. Así se logran mostos limpios y fuertemente florales, que fermentarán con sus propias levaduras para desvelar los aromas atlánticos y varietales. Los mostos íntegros y pulcros fermentan de forma pausada con sus propias levaduras durante 3 semanas. ENVEJECIMIENTO: 6 meses con un periódico "battonage" hasta su filtrado y embotellado