SONSIERRA CRIANZA

Sonsierra Crianza es un vino tinto elaborado por Bodegas Sonsierra en San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja. Bodegas Sonsierra nace en el año 1962, cuando más de 240 viticultores de San Vicente de la Sonsierra, deciden crear una cooperativa donde elaborar sus propios vinos. Siendo la primera cooperativa en la Rioja en comercializar sus vinos indicando la procedencia de cada uno en la etiqueta. Actualmente, Bodegas Sonsierra controla 516 hectáreas de viñedo propio, todas pertenecen a sus socios, con cepas que van desde los 20 hasta los 130 años de media de edad, repartidas en 1500 pequeñas parcelas. Suelos profundos, en su mayoría arcillo-calcáreos, plantando únicamente variedades nativas. Estos viñedos están claramente influenciados por un microclima único: temperaturas suaves todo el año con lluvias moderadas, buen diferencial térmico entre el día y la noche en época de maduración, excelente aireación de las cepas debido al viento que sopla el 80% de los días y orientación Sur con cierta inclinación del viñedo favoreciendo la exposición de la planta al sol. Sonsierra Crianza es un vino elaborado con Tempranillo de viñedos viejos de más de 40 años situados en las faldas de la Sierra de Cantabria. La vendimia es manual y una vez en la bodega, tras un suave estrujado, realiza una maceración prefermentativa durante 24 horas. La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable durante 9 días a temperatura controlada, máximo 26°C, con remontados periódicos. Una vez finalizada hace una maceración postfermentativa durante 24-48 horas. La fermentación maloláctica la realiza en depósitos de hormigón. La crianza es de 12 meses en barricas bordelesas de roble americano y de un mínimo de 3 meses en botella.