La cerveza Franziskaner Weissbier es una cerveza de tipo “Weissbier (cerveza blanca)”, es decir, elaborada con maltas compuestas por al menos un 50 % de trigo. Es el caso de la Franziskaner, que se elabora con un 75 % de trigo y un 25 % de cebadas.
Es una cerveza rubia, de trigo, uno de los ejemplos más característicos de este estilo. Su fama ha trascendido ampliamente las fronteras alemanas.
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