DOUGALL´S FRUITY IPA

Cerveza en cuya elaboración se ha añadido mango y maracuyá, y la levadura noruega tipo Kviek de Lallemand, que otorga ese punto un poco más ácido que las levaduras convencionales, un factor necesario para alcanzar el balance apropiado al mezclarse el dulzor del mango. Además ha recibido una dosis doble de lúpulo, con un primer “dry-hop” clásico al final de la fermentación y una segunda adición que se hizo después de centrifugar la cerveza. El resultado es una cerveza turbia de un bonito color anaranjado. En nariz encontramos los toques dulces del mango, cítricos del maracuyá y herbales y resinosos del lúpulo. El paso por boca de esta cerveza de trago largo es sedoso y equilibrado, destacando el sabor a frutas de hueso y dejando al final el amargor en un retrogusto duradero.