ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN-BFM 75cl.

Abbaye de Saint Bon-Chien es un mito de la cerveza artesana moderna. Este brebaje elaborado en la casa suiza BFM (Brasserie des Franches-Montagnes) es uno de las referencias de cervezas ácidas maduradas en barrica más respetados fuera de la tradición belga. Su creador Jerôme Rebetez utilizó su conocimiento del mundo del vino para hacer una cerveza ácida potente y maltosa que luego pasa a envejecerse en barricas de vino añejo durante un año. Es fermentada con levadura de vino y durante su maduración en la barrica otros microorganismos entran en juego. El resultado es rico, complejo y sorprendente. La acidez, el grado y los taninos la hacen ideal para reservas.