TARSUS RESERVA

NOTA DE CATA:

• Color: De color rojo picota intenso.
• Nariz: Aromas de fruta negra madura, café y especias. Elegante y profundo, con notas ahumadas y tostadas propias de su crianza.
• Boca: Entrada dulzona, se muestra voluminoso, expresivo, con un tanino pulido y bien integrado y con un final amable y persistente.

VIÑEDOS: En torno a 25 años. ELABORACIÓN: Tiene de 25 a 30 días de elaboración a una temperatura de 26 ºC en depósitos de acero inoxidable. ENVEJECIMIENTO: Crianza de 16 meses en barrica de roble francés (80%) y americano (20%), mitad nueva y mitad de un uso. Parte de la fermentación maloláctica se hace directamente en barrica nueva. Completa la crianza con un año y medio de descanso en botella antes de su salida al mercado.